Η σύγχρονη γεωργική έρευνα έχει καταδείξει, με τον πιο σαφή τρόπο, ότι οι διαφορετικές πηγές Αζώτου επηρεάζουν με διαφορετικό τρόπο την ανάπτυξη και την απόδοση των καλλιεργειών.
Κριτήριο για την αξιολόγηση των Αζωτούχων λιπασμάτων είναι η ικανότητά τους να εφοδιάζουν με αφομοιώσιμες μορφές Αζώτου τα φυτά και να προάγουν τα ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά της παραγωγής.